中文版 | 日文版 | English   
 
 
详细内容
您现在的位置: 网站首页 >> 新闻中心   
黄酒致癌风波追踪:EC尚无限量标准
发布时间:2012/6/29 浏览量:(2893) 返回上一页
致癌风波让黄酒业重镇绍兴,重新认识了氨基甲酸乙酯(Ethyl Carbamate,英文缩写EC)。

  “我也是两天前才知道氨基甲酸乙酯的。”绍兴市大越酒业有限公司生产部部长朱先生昨天接受《第一财经日报(微博)》记者采访时表示,之前该市黄酒质量检测采用“国家通用标准”,而EC只是大指标中的细化指标之一,没有体现在通用检测报告中,“除非需求方有特殊需要。”

  该负责人介绍,该厂每天每个品种黄酒都要进行自检,每年工厂向质检部门送检一次,另外质检、工商等部门不定期进行抽检。而据绍兴市质量技术监督局办公室人士介绍,按照国家通用检测标准,该局每年对黄酒进行7次质量检测,生产旺季每月一次,淡季每个季度一次。

  绍兴黄酒以稻米等为原料,经过蒸料,伴以麦曲、米酒或酒药,进行糖化和发酵酿制而成的各类黄酒。上述该负责人介绍,在自然发酵过程中,自然发酵产生的极微量化合物,并非人为添加所致。

  国家黄酒产品质量监督检验中心指出,酒类中EC含量有高有低,最高的为水果白兰地。目前国际上对食品及酒类的EC含量控制规定各不相同,其中欧盟水果白兰地的EC要求小于400微克/升,法国与瑞士规定是小于1000微克/升。此次,古越龙山(14.26,0.34,2.44%)、塔牌3款酒在香港检出的EC含量为200~260微克/升,远低于这些欧盟规定。

  不过,国家黄酒产品质量监督检验中心表示,到目前为止,国内外都还没有设定黄酒EC的限量标准。

  “由于没有国家限量标准,企业也不知道EC含量多少之内才能达标。”古越龙山总工程师邹慧君昨天向本报记者表示,他们对EC有过学术研究,但在国家还没有制定其限量标准的情况下,此项研究并未在黄酒酿制中得以开展。“下一步,我们要加大EC研究及生产检测,最好用物理方法降低EC含量;如果使用添加剂,即便EC含量减少,但难以保证不发生其他副作用。”

  朱先生透露,在EC致癌风波后,近日当地质检部门对黄酒企业再次进行抽检。“我们在等权威检测数据,官方对EC限量标准表态,看看大企业普遍采用的做法,再采取下一步应对措施。”

  EC致癌风波至今,黄酒企业开始“受伤”。不但市场销售受到影响,且股价也出现明显波动。其中古越龙山(600059.SH)股价大跌,从6月13日的15.57元/股下降至昨天的14.12元/股。

返回上一页
电话:0086-575-84380058/84383988/84383989 E-mail:dfsxj@hotmail.com Copyright © 1995-2012 www.dfsxj.com All Rights Reserved.
绍兴黄酒 绍兴花雕酒 花雕酒 绍兴酒 后台管理 技术支持:淘意科技外贸推广